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东乡羊也叫“枹地羊”由此而来

来源:LOL外围-首页|发布时间:2020-09-18|浏览次数:

蒙古羊与藏羊的混血儿 公元三、四世纪,从东北迁至河州的游牧民族吐谷浑、鲜卑等,带来了大量的蒙古羊种,以及以后历代由于政治、经济原因大量输入蒙古羊种,在这里的水土、气候、饲草及自然条件下,各族人民特别是东乡族人民在恒久的生发生活中,与差异性很大的藏羊杂交,培育出兼有蒙藏混血型的优良品种,这不能不说是当地各族人民对人类的一种孝敬。

东乡羊肉不仅具有营养富厚,滋补温中,强骨壮阳的功效,而且肉质细嫩,不膻不腻,醇香适口,鲜美无比。久病虚脱者或妇女产后,几顿“东乡手抓”使你马上恢复元气,听说一位妇女生产时遇上难产,折腾了三天三夜,好不容易才从鬼门关出来。

此时产妇虚弱得连坐起来的力气也没有,其丈夫从外面端进一碗热气腾腾的羊肉汤,产妇喝完后竟然就能下地了。看来这东乡羊肉的功效真的非同一般。 东乡羊肉在历史上就很有名气,早在南北朝前后,是帝王的贡品,到了明代另有“贡汤羊87只”的纪录(明嘉靖《河州志》卷1),称之为“U罕赤髓羯羊肉”,也叫“枹地羊”,就是枹县境(包罗今东乡地域,其时尚无称为“东乡”的地名,“东乡”二字发生于清康熙末)的红骨骨髓的羯羊,朝廷指名要食赤髓的枹地羊”。

东乡羊也叫“枹地羊”由此而来。 按传索地 20世纪90年月初,随着一阵强劲的西冬风,一时间东乡手抓馆占领了临夏市场,“东乡手抓羊肉”的香味,飘溢在临夏的大街小巷,其速度之快,来势之猛,使许多人为之瞠目。

这股风四处扩散,“东乡手抓”风靡兰州及周邻各县,青海、宁夏各地也经常见到“东乡手抓羊肉”的牌子。

为什么东乡手抓羊肉好吃,整只羊放到窝中煮,吃的时候配上蒜真好

“东乡手抓”作为一种民族特色饮食品牌,深受宽大消费者的青睐,涌现出了兰州忠华手抓大王、芳草园、尕奴东乡手抓餐厅、天龙水宫、东大坡山庄等一批以“东乡手抓”为特色的知名餐饮企业。 兰州中华手抓大王 这里有上好的手抓羊肉,味道鲜嫩醇香,绝无膻腥,名不虚传。

进入后厨【原料】羊腿肉500克,花椒,大料,葱姜片,盐,酱油,葱姜末,香菜,辣椒末适量。 【做法】 1.把羊腿肉切成一寸三长、一寸宽的长方块; 2.将切好的羊腿肉方块放勺内,加水、加花椒、大料、葱姜片、盐,上火煮二至三小时,捞出码在碗里,上屉蒸十分钟左右,取出扣在盘里; 3.碗内放酱油、葱末、香菜末、辣椒末对成汁,将调好的汁浇在羊肉上即可。

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