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国庆游陇原 这份“美食清单”请收好

来源:LOL外围-首页|发布时间:2020-09-28|浏览次数:

逛美景,吃美食。

人在旅途,一饮一啄,一蔬一饭,是风味,是故事,是一口可以回味弥久的幸福感。

我们不说那些庞大的陇菜菜系,只说来自于民间、市井的温暖美食。

国庆来大甘肃旅游,这一张浓缩的美食榜单,足以将你的胃摆设得妥妥帖帖。

兰州牛肉面

如兰之州,被一碗面温柔相待。吃了牛肉面,有了它垫底,你就可以从容徜徉在寻味陇原美食的路上,从沿黄四市州特色美食说起,兰州除牛肉面外,另有甜醅子、酿皮子、灰豆子、热冬果等都是做工独到、声名远扬的特色小吃。

东乡手抓

白银市主推靖远羊羔肉、酸烂肉等特色美食,靖远羊羔肉通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺举行加工,味道美妙,营养富厚。

临夏州则以东乡手抓和河沿面片等为主,东乡手抓已有上百年的制作历史。手抓羊肉由于加工制作工艺奇特讲求,所以吃起来感受羊肉鲜嫩肉质鲜美,肥而不腻唇齿留香,味道纯正过口不忘,大快朵颐意犹未尽。

去甘南则以酥油茶和火烧蕨麻猪、藏包等特色美食最为奇特,火烧蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻,故名。此菜的特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。

酒泉糊锅

悉数河西五市的特色美食,酒泉以清炖黑河鱼、糊锅和敦煌驴肉黄面等特色美食为主。酒泉最具代表性的小吃应该就算糊锅了,尤其是老酒泉人最爱吃,卖糊锅的东家在店门口架上一口大锅,汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的汤中即成,其味鲜香,突出姜与胡椒的辣味。

嘉峪关烤肉

嘉峪关以嘉峪关烤肉最受接待。烤肉在嘉峪关有着悠久的历史,早在东汉就已经泛起。嘉峪关烤肉讲求现切、现穿、现烤,在服法上有烤羊排、烤羊腿、烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮、烤羊头等等,这些特点都是嘉峪关烤肉与新疆烤肉的差别之处。

张掖则以烤全羊、炒拨拉、沙枣金蹄卷、炮仗、牛肉小饭等美食最具特色。

炒拨拉因行动而得名。支以铸铁鏊子,将切好的羊杂等佐以调料葱花蒜苗下锅,以柴火或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。炒拨拉,麻辣适度,肥而不腻,带着烟火的气息,边炒边吃,鲜味适口,热热乎乎,实在是一种不行多见的陌头小吃。

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